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第211章 进了书房

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……哪个男人能看不上呢?不过娘娘,殿下也就是图个新鲜,左右您才是府中的庶妃,那娄明月不过是一个青楼女子罢了。”

    其实雍妈妈是舍不得娄明月那般的绝色被五皇子糟蹋,可如今杨芙蓉顺利在皇子府中活了下来,甚至还做了侧妃,说明那五皇子也并非真的那么变态。雍妈妈这才舍得将娄明月送去皇子府,毕竟这一下,就是万金之数啊~

    杨芙蓉冷冷一笑:也是……自己如今可是庶妃……娄明月见到自己,可不还是要磕头请安?

    况且……书房……

    哼,也要你这第一头牌消受得起才好!

    *

    与此同时,皇甫清绝离开水月楼后,慢慢踱步站在了包记汤包馆的外头,混在一堆围观人群中,满眼笑意的看着在敞开式后厨里的清丽身影。

    面团虽然是发好的,但是莫兰一捏就知道这个面团做出来的面皮是不行的。好在重新和面也用不了多少时间,而最耗功夫的肉皮冻莫兰检查了下,倒是做的不错。所谓肉皮冻是猪皮熬成的,将肉皮熬至全部融化在水里,静置一晚就会变成猪皮冻。

    灌汤包里的汤汁主要用的便是这个猪皮冻,充满了胶原蛋白和糯滑口感。可是肉馅却很关键了,莫兰擅长做的是现代靖江正宗蟹粉汤包,可眼前除了带有鸡汁味儿的猪肉馅,并无她想要的蟹肉,若是没有蟹肉,便算不得正宗的蟹粉灌汤包,于是她抱着试试看的态度问道:“包老板,不知道这里附近可买得到螃蟹?”

    “螃蟹?那可是只有10月份才有的玩意儿,而且爱吃的人不多,这会儿是肯定没有的。”

    莫兰想了想又道,冲夜鹰招了招手,然后让他去海货店买点鱼翅。趁着夜鹰买鱼翅的功夫,莫兰重新开始和面,一碗面粉约200g,加入一勺盐,然后用冷水开始和面。加盐的目的是为了让面醒发的时间变快,同时面皮也会更加筋道,不容易破。

    为了方便和面,她将袖子挽起,露出两节嫩藕般的胳膊,和面的动作极其写意自得。很快,面团便准备好了,包大全不服气的上手捏了捏,不就是面团吗?放着一旁和好的不用,非得自己重新和,这姑娘莫不是脑袋被驴踢了?可当他摸上莫兰和好的那团面时,不由开始若有所思起来。

    鱼翅是为了替代蟹粉,泡发后,备用,然后重新切了一小块猪肉,与嫩姜放在一起开始剁碎,肉要三分肥七分熟,再打一个蛋清搅拌在肉馅中,这是为了让肉更加鲜嫩,口感变得细密起来。

    最后,便是和猪皮冻以及鱼翅搅拌在一起,这灌汤包的馅料便做好了。

    最后这面皮的功夫最为关键,按照现代的尺寸来说,厚度为1毫米左右,并且赶面皮的时候,用劲讲究均、匀、巧,切不可一边薄一边厚,这样蒸出来的灌汤包容易破皮。

    莫兰包的灌汤包大小足有一个手掌那么大,一屉里面只能放上三个,莫兰做了十二个,然后上蒸笼开始蒸。过了一刻钟,便熟了。
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