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第一百四十七章 两道新菜

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拿出几根排骨放在桌上,顺手抽出那套古董刀具中的一柄。

    啪!

    剁骨刀寒芒闪耀,几滴鲜血伴随着碎肉飞溅出来,却丝毫不能影响张野。

    但他还是停下了手,呆呆的看着面前的整根排骨,也不知道在想什么。

    蓦然,他的眼神一凝,手中的剔骨刀唰唰连剁,几乎快的目不暇接,眨眼间就把一根排骨全部剁开。

    神奇的一幕出现了,这些排骨的长度竟然分毫不差,精确的让人吃惊。

    这是炼天宗主传承中记载的刀法,刚才他灵光一闪陡然使用了出来,体内的内力都跟着波动了几下,隐隐增长了几分。

    呼!

    张野微微一笑,将几块排骨扫在旁边,再次运转刀法,却已经没有了刚才那般精准。

    看来这刀法可不好掌握,有时间的话还需要练习啊。

    将排骨全部剁完,他很快将它们洗干净,放在凉水中开火煮了起来,又倒了些许料酒进去。

    这是飞水,是专门用来去除排骨中的血腥味的。

    张野弄完这些,很快又取过一只很大的瓷碗,里面分别倒入香醋,生抽和一点点料酒,最后将大碗托在掌心之中,缓缓的运转功法起来。

    内力随着他的掌心缓缓涌出,开始不断的震荡起碗里的调料,使它们的口味变得更加融合,彼此再也没有半分冲突。

    这一点十分的重要,如果调料不够充分的融合,那么一会儿腌制排骨的时候就不能达到最佳的效果。

    十几分钟后,张野关掉炉火,将排骨捞出控干,倒在已经完全融合的调料之中。

    这将是糖醋排骨烹饪的第一个难点,如果排骨腌制不够入味的话,到时候吃起来便没有那么好吃的。

    好在张野已经把调料完全催发了起来,此时随着腌制在一点点的润入排骨之中。

    差不多二十分钟后,张野终于再次开火,清油入锅,烧到八成热的时候立刻将腌好的排骨倒了进去。

    滋啦!

    厨房顿时传来一阵烹油的声音,阵阵浓郁的香味溢满了整个厨房,勾着人们肚子里的馋虫。

    腌制好的排骨在炒锅中渐渐被炸成金黄的颜色,沉重的炒锅在张野的手里轻若无物。

    随着掂勺的翻腾,一股股熊熊燃烧的火焰在锅中流转,将锅中的排骨推向了美味的巅峰。

    加汤,入糖,咕噜噜的汤汁开始在锅内翻腾,加热的过程不断将带着糖甜的美味汤汁缓缓送入排骨之中。

    直到汤汁变得越来越粘稠,扑鼻的甜香已经溢满了整个厨房,张野见火候差不多了,最后将香醋淋入锅中,翻炒了几下便出锅装盘,撒上葱花和浓香的芝麻。

    刹那间,甘甜中带着几分醋香的糖醋排骨就呈现在张野的面前,他微微的一笑,正要品尝。

    “好香啊,小野,你在做新菜吗?咦,糖醋排骨,这可是我最喜欢吃的呢,我要尝尝。”

    冯燕惊喜的冲了过来,笑嘻嘻的拿着筷子,不等张野同意就已经夹起一块排骨送入樱口之中。
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