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食之味遂:没错过

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    “今天我们要做的菜是三不粘。”

    “三不粘是什么?”

    “三不粘又名桂花蛋,三不粘是用鸡蛋、淀粉、白糖加水搅匀炒成的。它不仅色彩金黄,味道甘美,更令人称奇的是它不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿,这也正是它为什么叫“三不粘”的缘由。色泽金黄,蛋嫩沙甜,美味可口,富有营养,尤宜于老人、幼童食用。”

    “那好,开始了,先准备五个鸡蛋,把鸡蛋磕开,蛋清蛋黄分开,只用蛋黄,放入白砂糖搅拌均匀后再把淀粉和水,淀粉水和好后把锅烧热放入适量油,用小火炒制,快速搅拌。添加少许油,继续翻炒,炒至浓稠成型即可。”她一边说一边准备材料,准备好后又把菜做了出来,最后还不忘在菜上摆盘,模样看起来怪好看的。

    “这就是三不粘?”刘师傅好奇的说。

    “你可以试试。”她笑着看刘师傅。

    刘师傅把三不粘拿起来吃,这软软糯糯的口感真的很不错,他吃了一口忍不住再想吃多第二口,于是他很顺理成章的拿起了夹了第二筷,很快这蛋被他跟夏希瓜分完了。

    吃完之后他就开始做了这个三不粘,不得不说刘师傅天赋真的很棒,除了火候差了点儿做的几乎跟她的一模一样,他们又开始了教学。

    正专注着做事情的夏希不知道,在她刘师傅旁边指导的时候,一个高大的身影进入了厨房。

    他的出现让整个厨房的空间都小了许多,仿佛这个地方根本装不下他。

    不少人朝他投以惊异的眼神,不过看到他身上那名贵的衣服,应该是有钱的贵公子哥儿吧,他们内心暗暗的想,既然后门那人把他放行回来了,应该是他们翠景楼的重要客人吧,这么一想大家对他的态度也很谨慎,见他看着夏希他们做菜还特地的让开了个位置让他好好的观看。

    夏希正专心教着刘师傅,忽然感觉熟悉的深邃的眼神看着她,把她从做菜中惊醒她抬头往上一看便看到了宫九泽,她惊讶的叫了声:“九爷,你来了?什么时候来的呀,来了也不叫我。”

    九爷对她点了点头,随后道:“看你们在做事就不忍打扰你们。”他随口说。

    夏希不好意思的笑了笑:“那有什么打扰不打扰的事呀,我反正也没事做。”

    “对了,你用过午膳了吗?我们炖了佛跳墙你要不要吃点?”她问宫九泽,看着这时间已经到了用午膳的时候,早上没吃的佛跳墙可以拿出来享用了。

    用小火炖了差不多一天的佛跳墙绝对是入味儿了,佛跳墙菜的原料有几十种之多:海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、鳖裙、鹿筋、鸽蛋、鸭珍、鱼肚、花胶、瑶柱、鸽子、排骨、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、家养老母鸡鸡脯、家养黄嘴鸭鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等等。

    先把十八种种原料分别采用煎、炒、烹、炸多种方法,炮制成具有煎、炒、烹、炸特色的各种口味,然后一层一层地码放在一只酒坛子里,注入适量的上汤... -->>
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